【レシピ】大根の葉が余ったので〜かき揚げ〜

久しぶりの更新になってしまいました。
実家の母が来ていたので、親子水入らずの時間でした。

高校までは、東京に出たい!しかありませんでしたが、
実際に結婚をして初めて実家はいいな、、と寂しく思います。

留学した時も初めて日本の良さを感じましたが、
近くにあるものは当たり前すぎて、良さを感じられないのかも
しれませんね。

さて、この間購入した葉付き大根、
この葉っぱを使い、かき揚げを作りました。

【レシピ】
大根の葉
人参
玉ねぎ
ひよこ豆の水煮(大豆でも美味しいと思います)

(衣の材料)
小麦粉 90g
片栗粉 大さじ1
卵 1個
冷水 120cc〜150cc

❶野菜、豆を入れたボールに、分量外の小麦粉を入れて混ぜる。
❷衣の材料を混ぜ、❶を加える。
❸高めの油でサクッとあげる。

ひよこ豆を入れるのがミソです。
大根の葉っぱがこんなに美味しいなんて!
と思える1品です。

先日もワンンプレートで。
野菜が少なかったので、具沢山の豚汁も一緒に。

左上はサンマの梅生姜煮です。
私は塩焼きも好きですが、たっぷりの生姜と梅干しで作るのも好き。
私は生姜は多めに入れるのが好きです。


子供達も競い合うようにパクパクと食べてくれました。

以上、ふと、たちどまる でした。

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