【今週の作り置き惣菜あれこれ】〜おやつはワッフルを作りました〜

今週の作り置きです。
作り置きがあると家事で楽な日ができるので、
月曜日か火曜日には多めに作るようにしています。

あれれ、沢山作ったと思ったのに、
写真を撮ってみると意外と少ない気がして
ちょっと残念。
今日は午前中から時間を見つけ
ちょこちょこキッチンに立っていました。
今日は習い事がないのんびりの日なので、
おやつもちょっと手間をかけて見ました。

・がんも、練り物、里芋、人参、蓮根の炊き合わせ
(お出汁は干し椎茸と昆布で、たっぷりお出汁を含ませています。
このがんも、お豆腐屋さんの手作りがんもです。
市販とは味が違う!!我が家の大人気です。
油抜きしてから焼いてお醤油をかけるだけでも美味しいのです。
お近くにお豆腐屋さんがあったら、是非買ってみてください♪)

・ミートローフ
(野菜多めです。人参、玉ねぎ、ピーマンをたっぷり。
パン粉は余っていたパンを使い生パン粉で。中にケチャップとソースを入れてそのままでも食べられるように味付けしているのが我が家風です。)

・春雨サラダ
(子供達が春雨が好きなのでよく作ります。
この時期、白菜が美味しいので、柔らかい部分を入れました。
野菜たっぷりで美味しくできました。胡瓜、春雨、手作り鶏ハム、ゴマをたっぷり。
味付けは、醤油、ごま油、お酢、砂糖を少しだけ。)

・春菊のナムル
(人参と胡麻たっぷり加えています。味付けは塩麹とごま油で。)

・おやつ用にワッフル
(市販のワッフルも好きなのですが、カロリーが気になるので手作りで。
バターの代わりにオリーブオイルにしました。
軽い感じで美味しかったです。)

・トマトソースとブロッコリー&人参のパテ
トマトソースは人気なので、常備しています。
こちらのブロッコリー&人参のパテは初めて作りました。
ポテトサラダなどにとても合うと思います。

お野菜は、茹でるよりも蒸す方が断然栄養価が高いそうです。
味も濃くなるので、我が家はブロッコリーや人参など、
あまり灰汁が出ないものは蒸しています。

ミートローフは全部食べきれないと思うので、
明後日あたりに手作りのトマトソースと一緒に
トマトパスタにして食べる予定です。

今日のおやつは焼きたてのワッフルに
バナナ、メープルシロップをかけて頂きました。
ちょっとワッフルブームになりそうな予感。
次はチョコレートをかけて食べたい、と子供からリクエスト。

今日の夕飯は、作り置きの惣菜を色々と乗せた
ワンプレートで。
お味噌汁は残り物のお野菜をたっぷり入れました。

作り置きを料理するのは時間がかかりますが、
何を作るか考えるのはやはり楽しいひと時です。

以上、ふと、たちどまる でした。

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